Category Archives: อาหารและยา

ทราบหรือไม่ว่าเวลาที่คนเราป่วยน้ำเปล่าดีที่สุดเมื่อต้องทานยา ส่วนน้ำผลไม้อาจก่อให้เกิดผลข้างเคียงที่อันตรายกับยาบางชนิด คณะวิจัยจากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐแคลิฟอร์เนีย ซานฟรานซิสโกได้เปิดเผยผลการวิจัยซึ่งชี้ให้เห็นว่า น้ำผลไม้ส่งผลกระทบต่อระบบการทำงานของร่างกายที่จะทำให้ประสิทธิภาพในการรักษาของยาหมดไปก่อนที่ยานั้นจะซึมเข้าสู่กระแสเลือด น้ำผลไม้จะต่อต้านการดูดซึมของยาที่ใช้ในการรักษาโรคมะเร็ง ความดันโลหิตสูง หัวในล้มเหลว และโรคภูมิแพ้ต่างๆ รวมไปถึงยาที่ใช้กับผู้ป่วยที่ทำการปลูกถ่ายอวัยวะใหม่ ผลการวิจัยที่ได้รับการเปิดเผยก่อนหน้านี้บอกถึงอันตรายของน้ำผลไม้ในแง่ที่ส่งผลต่อการรับประทานยาเช่นกัน เพราะฤทธิ์การทำลายเอนไซม์ในร่างกายที่ทำหน้าที่สกัดกั้นไม่ให้ยาเข้าสู่กระแสเลือดมากเกินไป เมื่อเอนไซม์ ชนิดนี้ลดลงทำให้ตัวยาบางชนิดรวมถึงยาที่ใช้ในการรักษาโรคความดันโลหิตและแอนติฮิสตามีน มีฤทธิ์ในการรักษารุนแรงขึ้น เพราะในบางกรณีที่ร่างกายได้รับตัวยามากเกินขนาดจะเป็นผลเสียต่อการรักษาและร่างกายผู้ป่วย

ข่า ชื่อ วิทยาศาสตร์ :Alpinia galanga (L.) Willd. ชื่อสามัญ : Galanga วงศ์ : Zingiberaceae ชื่ออื่น : ข่าหยวก ข่าหลวง(ภาคเหนือ) ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ ข่าเป็นไม้ล้มลุก สูง 1.5-2 เมตรอยู่เหนือพื้นดิน เหง้ามีข้อและปล้องชัดเจน เนื้อในสีเหลืองและมีกลิ่นหอมเฉพาะ ใบเดี่ยวเรียงสลับ รูปใบหอก รูปวงรีหรือเกือบขอบขนาน กว้าง 7-9 ซม. ยาว 20-40 ซม. ดอก ช่อ ออกที่ยอด ดอกย่อยขนาดเล็ก กลีบดอกสีขาว โคนติดกันเป็นหลอดสั้นๆ ปลายแยกเป็น 3 กลีบ กลีบใหญ่ที่สุดมีริ้วสีแดง ใบประดับรูปไข่ ผล เป็นผลแห้งแตกได้ รูปกลม สรรพคุณ : มีดังนี้ 1. เป็นยาแก้ท้องขึ้น ท้องอืดเฟ้อ ขับลม 2.แก้อาหารเป็นพิษ … Continue reading

กินอยู่อย่างไรดี ฝนฤดูหนาว การรักษาสุขภาพแบบการแพทย์แผนไทย กล่าวไว้ว่าอากาศหนาวทำให้ธาตุลมของร่างกายอ่อนแอ และเป็นสาเหตุให้ร่างกายป่วยเป็นไข้หวัด การย่อย อาหารไม่ดี มีอาการท้องอืดท้องเฟ้อ เมื่อถึงหน้าหนาว เราจึงมักได้ยินท่านผู้เฒ่าผู้แก่สอนว่า ให้กินแกงส้มดอกแคช่วยแก้ไข้หัวลม ไข้หัวลมคือไข้เปลี่ยน ฤดู เป็นอาการที่ร่างกายปรับตัวตามธรรมชาติไม่ทัน ยิ่งอากาศเดี๋ยวร้อนเดี๋ยวหนาวก็ยิ่งทำให้ร่างกายปรับสมดุลไม่ทัน ทำให้มีอาการป่วยไข้ เช่น ผื่นแพ้ อากาศเย็น ปากแห้งแตก คัดจมูก เจ็บคอ แน่นหน้าอก มีเสมหะ ซึ่งก็คืออาการของไข้เปลี่ยนฤดูที่มาพร้อมกับลมหนาวนั่นเอง สิ่งที่จะช่วยป้องกันตัวเราได้ที่สุดก็คือ ทำตัวเราให้อบอุ่นอยู่เสมอเพื่อให้ร่างกายสามารถต้านทานอากาศหนาวได้ ด้วยการสวมเสื้อผ้าที่ทำให้ร่างกายมี ความอบอุ่นเพียงพอ พยายามหลีกเลี่ยงสถานที่ที่ลมแรงๆ หรือที่กลางแจ้ง และที่สำคัญควรใส่ใจเป็นพิเศษ ก็คือ เรื่องของอาหารการกินในช่วงฤดูหนาว อาหารที่เหมาะกับฤดูหนาว แพทย์แผนไทยได้แนะนำอาหารที่เหมาะในช่วงฤดูหนาวไว้ว่า ควรเป็นอาหารที่มีรสสุขุม คือ รสไม่จัด ควรงดเว้นรสเปรี้ยวจัด เผ็ดจัด หรือมันจัด โดย เฉพาะอาหารรสมันเกือบทุกชนิดควรงดชั่วคราวจนกว่าฤดูหนาวจะผ่านไป เพราะไขมันทุกชนิดแม้จะป้องกันความหนาวได้บ้างก็จริง แต่จะทำให้มี เสมหะมาก ในช่วงฤดูหนาว ควรกินอาหารที่มีรสร้อน เช่น พริกไทย จะเป็นพริกไทยแห้งหรือพริกไทยสดแก่ๆ ก็ได้ ถ้ากินเป็นอาหารมื้อละ  1-2 … Continue reading

กระเจี๊ยบแดงจัดเป็นไม้พุ่มขนาเล็กที่มีประโยชน์มากมายทั้งในการใช้เป็นเครื่องดื่มและสมุนไพรเพื่อดูแลสุขภาพ ส่วนที่ใช้ของกระเจี๊ยบแดงคนทั่วำปมักเรียกว่าดอกกระเจี๊ยบนั้นแท้จริงแล้วคือส่วนของกลีบเลี้ยงหรือฐานรองดอก ที่อุดมไปด้วย Anthrocyanin เป็นสารที่ทำให้กระเจี๊ยบมีสีแดง และเป็นกลุ่มเดียวกับที่พบในผลไม้ตระกูลเบอร์รี่แต่ต้องบอกว่าประโยชน์ของกระเจี๊ยบเหนือกว่าหลายเท่าตัวนัก ไม่ว่าจะเป็นมีฤทธิ์ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันมะเร็ง ป้องกันตับจากการถูกทำลาย ปกป้องไม่ให้หลอดเลือดแข็งตัว รวมถึงการปกป้องโรคหัวใจขาดเลือดได้ น้ำต้มกระเจี๊ยบมีรสเปรี้ยวอุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเอสูง มีคุณสมบัติที่ทราบกันโดยทั่วไปว่าขับปัสสาวะ ขับยูริค ป้องกันนิ่วในทางเดินปัสสาวะ และลดความดันโลหิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่เริ่มมีอาการความดันโลหิตสูงหรือรับประทานยาลดความดันไม่เกิน 2 ชนิด หากรับประทานกระเจี๊ยบร่วมด้วยก็มีประโยชน์ให้ควบคุมความดันโลหิตสูงได้ดียิ่งขึ้น ช่วยลดระดับไขมันในเลือด ควบคุมน้ำหนักสำหรับคนที่มีน้ำหนักตัวเกินมาตราฐาน จากการศึกษาในหนูอ้วนที่ได้รับน้ำต้มกระเจี๊ยบป้อนให้กินต่อเนื่องเป็นเวลา 2 เดือน พบว่าช่วยให้น้ำหนักตัวของหนูลดลงได้ โดยไม่มีผลต่อตับและไต และหากท่านเป็นผู้ที่มีภาวะอ้วนลงพุง หรือ Metabolic syndrome (หมายถึง ผู้ที่มีภาวะดื้อต่ออินซุลิน ภาวะอ้วน รอบลงพุง ซึ่งมักมีระดับน้ำตาลและไขมันใเลือดสูงร่วมด้วย) การรับประทานกระเจี๊ยบจะมีผลดีอย่างมาก โดยผลการศึกษาทางวิทยาศาสตร์พบว่าการรับประทานกระเจี๊ยบต่อเนื่องเป็นเวลา 1 เดือน ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง ระดับไขมันในเลือดทั้งคอเลสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์ LDL ลดลง และยังเพิ่มไขมันชนิดดีคือ HDL ได้ด้วย วิธีรับประทานก็ใช้กระเจี๊ยบสดหรือแห้ง ราว 5-10 กรัม ต้มกับน้ำประมาน 300 … Continue reading

มีสารอาหารดีๆ ที่ช่วยให้คุณมีผิวพรรณงดงามโดยตรง วิตามินซี ช่วยให้ผิวสวย ทำให้ผิวหนังแข็งแรงมีสุขภาพดี ช่วยให้ผิวมีความยืดหยุ่นไม่เหี่ยวย่นง่าย รักษาอาการจุดด่างดำและฝ้าได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้วิตามินซี ยังช่วยให้คุณที่เป็นโรคภูมิแพ้บรรเทาอาการลงได้ ป้องกันหวัดและทำให้หายเร็ว ช่วยเพิ่มภูมิต้านทานของร่างกาย เพิ่มความสามารถในการขจัดพิษป้องกันต้อกระจกในผู้สูงอายุ ป้องกันโรคโลหิตจาง บรรเทาความเครียด คลายอาการอ่อนเพลีย ช่วยรักษาโรคโลหิตจาง บรรเทาความเครียด คลายอาการอ่อนเพลีย ช่วยรักษาค่าคอเลสเตอรอลในเลือดให้อยู่ในระดับปกติ ป้องกันโลหิตเป็นพิษ มีฤทธิ์ต่อต้านมะเร็ง เพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของต่อมหมวกไต ลดภาวะเสี่ยงของโรคมะเร็งในกระเพาะอาหารและตับทำให้ประสาทสัมผัสไวขึ้น ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน ทำให้บาดแผลหายเร็วขึ้น ป้องกันโรคโลหิตเป็นพิษ ทำให้กระดูกและเยื่อบุมีความทนทานแข็งแรงและช่วยป้องกันโรคท้องผูก อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน ซี ฝรั่ง สตรอเบอร์รี มะละกอ บร็อกโคลี กีวี ส้ม มะนาว มะขาม มะเฟือง มะไฟ ส้มโอ มะกรูด พริกหยวก ผักบุ้ง ฟักทอง มันเทศ พริกไทย กะหล่ำปลี มะเขือเทศ ดอกกะหล่ำ เซเลอรี่ ถั่วลันเตา เมล่อน รากบัว มะม่วง ขึ้นฉ่าย … Continue reading