Tag Archives: เขียง

กรมอนามัยชี้ เขียงสกปรกแหล่งเพาะเชื้อโรค ใครเลยจะคิดว่า เขียงทำอาหารที่ใช้กันอยู่ทุกเมื่อหากไม่มีการทำความสะอาดอย่างถูกวิธี อาจกลายเป็นแหล่งเพาะเชื้อโรคซึ่งจะปนเปื้อนในอาหาร เข้าสู่ร่างกายและก่อให้เกิดโรคได้ เขียงที่ดีต้องทนทาน เขียงถือเป็นภาชนะสำคัญในการประกอบอาหาร เพราะเป็นที่รองรับอาหารที่เราต้องการหั่น สับ หรือซอย ไม่ว่าจะเป็นอาหารสุก อาหารดิบ ซึ่งปัจจุบันเรานิยมใช้เขียงสองประเภท คือ เขียงไม้ ส่วนใหญ่เป็นไม้เนื้อแข็งสีขาว เช่น ไม้มะขาม ไม้ตาล ไม้พยูน เป็นต้น ซึ่งจะมี พื้นผิวเรียบ สีไม้ไม่ตกใส่อาหาร มีความทนทานสูง จึงมีอายุการใช้งานที่ยาวนาน แต่อาจมีข้อจำกัดตรงที่มีน้ำหนักมากและเคลื่อนย้ายลำบาก เขียงพลาสติก มักทำจากพลาสติกอย่างดี มีรูปทรงแตกต่างกันออกไปแล้วแต่ดีไซน์ ข้อดีของเขียงพลาสติกคือ มีน้ำหนักเบา ทนทาง ดูแลรักษาง่าย และสะดวกต่อการใช้งาน วิธีเลือกเขียงไม่ว่าจะเป็นเขียงไม่หรือพลาสติก ควรเลือกเขียงไม่ไม่มีรอยขูด มีพื้นผิวเรียบ และไม่มีร่องลึกตรงกลางเขียง ซึ่งจะช่วยให้ทำความสะอาดได้ง่ายเวลามีเศษอาหารติดอยู่ตามหน้าเขียง ใช้เขียงถูกวิธีดีต่อสุขภาพ การใช้เขียงอย่างถูกวิธีเป็นอีกหนึ่งหนทางที่จะช่วยให้ห่างไกลจากเชื้อโรคต่างๆได้ มีคำแนะนำดังนี้ 1. ล้างเขียงให้สะอาดก่อนใช้งานทุกครั้ง เพื่อป้องกันเชื้อโรคที่อาจตกค้างอยู่บนเขียงจากการใช้งานครั้งก่อน 2. ควรแยกเขียงที่ใช้หั่นอาหารสด เช่น เนื้อสัตว์ ผักสดต่างๆ และหั่นอาหารสุก เช่นอาหารที่ปรุงสุกแล้ว ออกจากกันโดยเด็ดขาด … Continue reading